tag:blogger.com,1999:blog-3089437811978873442024-03-13T21:27:36.467-07:00Alquimia de Sabores- Para todos que adoram cozinhar e apreciar pratos mais exóticos!Tantas e tantas vezes já me passou pela cabeça fazer um blog de Culinária...porque não? Adoro cozinhar e adoro escrever,junto de uma só vez duas paixões num só Espaço!
Espero que todos os viajantes que por aqui passem entusiasmem-se tanto ou mais do que eu,com muitas das
receitas que pretendo aqui publicar!
Cuba, 18 de Junho 2009
c.cCristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-55446789220848794482010-02-11T12:39:00.000-08:002010-02-11T12:39:39.893-08:00Alquimia da Cozinha- Para todos que adoram cozinhar e apreciar pratos mais exóticos!<a href="http://alquimiadesabores.blogspot.com/2010/02/apos-algum-tempo-sem-publicar-nadahoje.html#links">Alquimia da Cozinha- Para todos que adoram cozinhar e apreciar pratos mais exóticos!</a>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-54179191903818247242010-02-10T06:12:00.000-08:002010-02-10T06:37:01.165-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LA0fXQndI/AAAAAAAAAgA/Jv9Lx03ltfc/s1600-h/Photo0197.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436619708194397650" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LA0fXQndI/AAAAAAAAAgA/Jv9Lx03ltfc/s400/Photo0197.jpg" /></a> Após algum tempo sem publicar nada,hoje deixo-vos aqui a minha receita de compotas de frutas com as quais presenteei os meus familiares e amigos na época natalicia:<br /><br /> Nas fotos abaixo a preparação da compota de melão que é rigorosamente igual á de abóbora,com a diferença que na de abóbora intensifico na canela e na de melão intensifico no limão... <br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAqoaMh_I/AAAAAAAAAf4/pN-DU-NcGDI/s1600-h/Photo0211.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436619538823940082" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAqoaMh_I/AAAAAAAAAf4/pN-DU-NcGDI/s400/Photo0211.jpg" /></a> Aqui está o melão casca de sapo cortado,com a casca finissima de limão sem a parte branca...que amarga imenso.<br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAiMh1slI/AAAAAAAAAfw/bCmrHzgPqiM/s1600-h/Photo0213.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436619393900851794" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAiMh1slI/AAAAAAAAAfw/bCmrHzgPqiM/s400/Photo0213.jpg" /></a> Aqui ja tem o açucar e o pau de canela, onde irá fazer uma calda cerca de uma hora antes de ir ao lume....<br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LARG4e1oI/AAAAAAAAAfo/8gPQo8m9l-8/s1600-h/Photo0214.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436619100327433858" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LARG4e1oI/AAAAAAAAAfo/8gPQo8m9l-8/s400/Photo0214.jpg" /></a> Aqui já iniciou o processo de criar calda.<br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAHJWYmrI/AAAAAAAAAfg/xtgFapvEIUw/s1600-h/Photo0215.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436618929191033522" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3LAHJWYmrI/AAAAAAAAAfg/xtgFapvEIUw/s400/Photo0215.jpg" /></a><br /> Aqui a compota ja reduziu para metade ...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_vk4NRVI/AAAAAAAAAfQ/KPqH99Eppvc/s1600-h/Photo0098.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436618524263794002" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_vk4NRVI/AAAAAAAAAfQ/KPqH99Eppvc/s400/Photo0098.jpg" /></a><br /> Os frascos maiores para guardar o doce e distribuir pelos menores,as miniaturas de oferta de Natal para familiares e amigos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_mLo1tDI/AAAAAAAAAfI/J6JstHv7fhg/s1600-h/Photo0060.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436618362869625906" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_mLo1tDI/AAAAAAAAAfI/J6JstHv7fhg/s400/Photo0060.jpg" /></a><br /> Nesta foto,já estão cheias algumas miniaturas.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_b0zaIpI/AAAAAAAAAfA/yXIT3kZivH0/s1600-h/Photo0188.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436618184941249170" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_b0zaIpI/AAAAAAAAAfA/yXIT3kZivH0/s400/Photo0188.jpg" /></a> Este frasco foi versão unica de abóbora com côco, com uma </div><div> </div><div> roupagem sexy de renda preta... <br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_UGTgQ8I/AAAAAAAAAe4/tBYZEYC87D4/s1600-h/Photo0194.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436618052200317890" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_UGTgQ8I/AAAAAAAAAe4/tBYZEYC87D4/s400/Photo0194.jpg" /></a><br /><br /><br /> Aqui visto de cima com a renda preta e o fio de ráfia creme.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_DAn3ndI/AAAAAAAAAew/MuENGGQ0wrk/s1600-h/Photo0110.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436617758617345490" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/S3K_DAn3ndI/AAAAAAAAAew/MuENGGQ0wrk/s400/Photo0110.jpg" /></a> Aqui finalmente os frascos já no frio, de compota de </div><div> </div><div> melão,abóbora -branca,Bugango e Abóbora com côco.<br /></div><div> </div><div> </div><div> </div><div> <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-3815147071778325332009-12-15T07:39:00.000-08:002009-12-15T08:56:28.137-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sye4t4DYY1I/AAAAAAAAAd4/lNiRXPc4PbQ/s1600-h/Photo0235.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415500175216501586" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sye4t4DYY1I/AAAAAAAAAd4/lNiRXPc4PbQ/s400/Photo0235.jpg" /></a> Hoje vou inaugurar uma rubrica nova aqui,chama-se Alquimia da Beleza<br /><div>Que tem como propósito dar aplicação tópica , a muitas plantas e chás que se utilizam para beber e na confecção de alguns pratos culinários :</div><br /><div>Vou então iniciar com o ritual de como fazer o chá, o que preparo hoje é o chá de Hibiscus da Turquia conhecido pelas suas propriedades embelezadoras e regeneradoras da pele.</div><br /><div></div><br /><div>Inicio com o ritual que tem alguns passos que devem ser respeitados,pois para alem do chá ser uma bebida dos deuses,exige algum cuidado e tranquilidade na preparação,para que surta o efeito zen desejado :<br /><br /></div><br /><div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeyqNulC7I/AAAAAAAAAdg/MALpvPor87I/s1600-h/Photo0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415493515245587378" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeyqNulC7I/AAAAAAAAAdg/MALpvPor87I/s400/Photo0241.jpg" /></a> Aqui a chaleira que vai ao lume meia de água,quando começar a apitar, já sabe que tem a água a ferver,retira do lume( podera fazer com uma cafeteira ou outro recipiente) desde que retire quando a água ferver,altura em que colocara a bolha de cha que é uma bola metálica com furos como um passador.<br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeyEYDezjI/AAAAAAAAAdY/kC_iOQsKd0o/s1600-h/Photo0254.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415492865182584370" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeyEYDezjI/AAAAAAAAAdY/kC_iOQsKd0o/s400/Photo0254.jpg" /></a><br /><br />Nesta foto ja mergulhei a bola com o chá e dou umas voltas no sentido do ponteiro do relogio, até que a água fique vermelha,altura em que o cha já impregnou a água,sem deixar um sabor demasiado amargo,as plantas do chá,seja ele negro,verde da china,jasmin da India ou outro da nossa planicie alentejana,como o Chá principe,de cidreira,hortelã pimenta, ou outro qualquer, nunca devem mergulhar directamente na água do chá, a não ser que esteja a fazer uma tisana que é outra coisa diferente.<br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Syexux6DywI/AAAAAAAAAdQ/2gCy5OEQL3U/s1600-h/Photo0253.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415492494165265154" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Syexux6DywI/AAAAAAAAAdQ/2gCy5OEQL3U/s400/Photo0253.jpg" /></a><br />Aqui poderá ver de cima a bola de chá dentro da água...<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyewvojoKXI/AAAAAAAAAdI/IVjkX4_aoAk/s1600-h/Photo0257.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415491409323501938" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyewvojoKXI/AAAAAAAAAdI/IVjkX4_aoAk/s400/Photo0257.jpg" /></a><br />Aqui já retirei a bola de chá e já estou a verter o chá para o Bule de vidro,para que possam ver a cor rubi deste chá,que para alem de ser delicioso,ainda tem essa finalidade de beleza interior,que se reflecte no exterior.Aqui aplica-se na perfeição essa fórmula mágica...ehehhehe...<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyewfqaxeyI/AAAAAAAAAdA/IT-KxoCcc4g/s1600-h/Photo0259.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415491134945327906" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyewfqaxeyI/AAAAAAAAAdA/IT-KxoCcc4g/s400/Photo0259.jpg" /></a><br /><br />Nesta foto abri a bola de chá para que possam ver como ficam as folhas do hibiscus depois de estarem em contacto indirecto com a água,ficam com um aspecto algo semelhante a uma alga,com algum óleo.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyevpFMfOnI/AAAAAAAAAc4/zLxku5pGAy8/s1600-h/Photo0264.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415490197240363634" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyevpFMfOnI/AAAAAAAAAc4/zLxku5pGAy8/s400/Photo0264.jpg" /></a><br />Aqui nesta imagem,<br /><div>introduzi as folhas de hibiscus no chá,pois como a água já não ferve, não ira amargar,poderá passar o chá e beber parte dele,e a restante guardar em sacos herméticos do café que funcionam na perfeição na conservação do chá,ou então encher os sacos de gelo e ficará com doses individuais de chá de hibiscus para levar para o banho de beleza.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeuZCPeAFI/AAAAAAAAAco/49gRpyjs_QA/s1600-h/Photo0265.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415488822058025042" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SyeuZCPeAFI/AAAAAAAAAco/49gRpyjs_QA/s400/Photo0265.jpg" /></a><br />Nesta foto pode ver as folhas do cha de Hibiscus que já estão </div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div>emersas no chá... </div><div> </div><div> </div><div><strong>Chá de Hibiscus da Turquia:</strong></div><div> </div><div>*7 a 8 folhas de chá</div><div> *Meio litro de água</div><div>*Saco hermetico de fecho vazio e limpo (café da sical)</div><div> </div><div>Leve a chaleira ao lume com meio litro de água,até a água ferver,introduza a bola de chá apenas a retirada do lume da chaleira.</div><div> </div><div>Deixe a repousar preso pela correntinha ou então gire umas quantas vezes até impregnar a água e obter uma coloração rubi.</div><div>Altura em que deverá retirar a bola de chá e verter o cha que quiser beber.No final quando já ninguem quiser tomar chá,deverá mergulhar as folhas de chá dentro da chaleira ou dentro de um outro recipiente,esse sim ira utilizar na sua pele,ou então congela como irei indicar de seguida: </div><div> </div><div>Se quiser pode aplicar logo na pele as folhas do chá ainda mornas, o que eu sugiro neste chá em particular,irá sentir a pele a hidratar e a alisar como se fosse o efeito de um lifting só que natural. No final retire com um disco de algodão a coloração vermelha,pois as propriedades da planta já a sua pele absorveu na integra, e irá notar como que um passe de mágica, o toque e a luz que irá reflectir a sua pele! Fantástico mesmo...</div><div> </div><div> </div><div>Boas alquimias da Beleza!</div><div> </div><div>Feliz Natal! </div><div> </div><div> </div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-62438079032153039182009-12-03T08:40:00.000-08:002009-12-03T10:19:19.686-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfv9JUxDGI/AAAAAAAAAcI/jx97cDJyUco/s1600-h/Photo0344.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411057311063018594" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfv9JUxDGI/AAAAAAAAAcI/jx97cDJyUco/s400/Photo0344.jpg" /></a> Esta tarde decidi enviar uma das receitas que fiz no ultimo fim de<br />semana,para começar um bolo antigo alentejano que tem um nome pecúliar...Bolo do fundo do alguidar,devo dizer que este bolo não é típico da minha região,é caracteristico da zona de Borba e Vila Viçosa Alto-Alentejo portanto. Este bolo é resultante dos restos da massa do pão que as padeiras antigamente e ainda hoje em dia,aproveitam para fazer no final o bolo.<br />Esta receita já contem algumas variantes dai eu poder dizer com legitimidade que é a minha receita de Bolo de fundo do Aguidar .<br /><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfvq7401VI/AAAAAAAAAb4/L2tXZtg9Azs/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0247.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411056998218519890" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfvq7401VI/AAAAAAAAAb4/L2tXZtg9Azs/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0247.jpg" /></a> Como eu não sou Padeira, não me sobra pois massa de pão eheheh,então eu mesma faço a massa de pão, com a porção indicada para um Bolo,que é 500 gramas de farinha para 30gr de fermento de padeiro,água qb e sal.<br />Nesta foto a massa já esta quase pronta para ir a descansar ou levedar durante uma hora.<br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvqShxH-I/AAAAAAAAAbw/17dTV49cWTg/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0245.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411056987115954146" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvqShxH-I/AAAAAAAAAbw/17dTV49cWTg/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0245.jpg" /></a><br /><br /> Aqui a massa já esta a querer ligar ...<br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvqCxsFBI/AAAAAAAAAbo/2ibJ-65Pnn0/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411056982887765010" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvqCxsFBI/AAAAAAAAAbo/2ibJ-65Pnn0/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0241.jpg" /></a><br /><br /> Aqui a massa na fase ainda de ligação...<br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvpwSFpVI/AAAAAAAAAbg/CF3BLOBYV5o/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0235.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411056977923384658" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfvpwSFpVI/AAAAAAAAAbg/CF3BLOBYV5o/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0235.jpg" /></a> Peço desculpa pela ordem das fotos não ser sequencial, pois este bolo tem duas fases distintas,uma primeira que consiste na preparação da massa e outra segunda que consiste na massa de bolo própriamente dita: Aqui é o inicio da preparação da massa,como podem ver na foto acima.<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfuava3QWI/AAAAAAAAAbY/gv3Huz-5DyM/s1600-h/Photo0260.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411055620482089314" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfuava3QWI/AAAAAAAAAbY/gv3Huz-5DyM/s400/Photo0260.jpg" /></a><br /> Segue-se a sequência dos ingredientes e da preparação da massa para </div><div> </div><div> o Bolo. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuadTrivI/AAAAAAAAAbQ/6Z8w62NvCGo/s1600-h/Photo0259.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411055615620123378" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuadTrivI/AAAAAAAAAbQ/6Z8w62NvCGo/s400/Photo0259.jpg" /></a><br /><br /> Aqui os tres ovos inteiros,a banha,o açucar amarelo,limão e o cálice </div><div> </div><div> de aguardente ,só faltando de facto a canela em pó que será posta por cima da massa de bolo quando for ao forno. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuaAwMvTI/AAAAAAAAAbI/eOofS8zsT7Y/s1600-h/Photo0257.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411055607955111218" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuaAwMvTI/AAAAAAAAAbI/eOofS8zsT7Y/s400/Photo0257.jpg" /></a><br /><br /> A taça com a banha,o cálice de aguardente,açucar amarelo.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuZ0lhKdI/AAAAAAAAAbA/zIgjUTBmbe8/s1600-h/Photo0256.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411055604689086930" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuZ0lhKdI/AAAAAAAAAbA/zIgjUTBmbe8/s400/Photo0256.jpg" /></a><br /> Nesta foto um artefacto que eu mesma improvisei para criar uma atmosfera quentinha para que a massa possa aumentar para o dobro e levedar assim durante uma hora, o alguidar com a massa,está em cima dum tabuleiro e duma panela de modo a atingir o calor da lampada,e por baixo tem a braseira na mesa da cozinha.Deste modo impede que as correntes de ar, baixem a massa.<br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuZokpX3I/AAAAAAAAAa4/LHG_wtj1780/s1600-h/Photo0255.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411055601464205170" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfuZokpX3I/AAAAAAAAAa4/LHG_wtj1780/s400/Photo0255.jpg" /></a><br /> Aqui a massa vista de cima num alguidar tapado com um pano.<br /> Esta altura será então a indicada para acender o forno ou aproximadamente vinte minutos depois,para que quando leve a massa do bolo ao forno,ele já esteja bastante quente,esse calculo deixo ao vosso critério,pois dependerá da potência do forno de cada cozinheira/o.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxft0EJ6x1I/AAAAAAAAAaw/Ymzl7bJ0Mwo/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0268.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411054956033263442" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxft0EJ6x1I/AAAAAAAAAaw/Ymzl7bJ0Mwo/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0268.jpg" /></a><br /><br /><br /> Esta sequencia de fotos mostra ainda que de uma forma não sequencial a ordem de elaboração do Bolo,nesta já revela a fase final da massa do pão já emersa na massa do Bolo.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxftz2IQQKI/AAAAAAAAAao/m8GcjOebsW8/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0265.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411054952268185762" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxftz2IQQKI/AAAAAAAAAao/m8GcjOebsW8/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0265.jpg" /></a><br /> Esta foto é relativa á elaboração da massa do Bolo que é respectivamente,ovos,açucar amarelo,raspa de limão.banha e aguardente.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzolcTSI/AAAAAAAAAag/LRDzFQez7jM/s1600-h/Photo0264.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411054948632513826" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzolcTSI/AAAAAAAAAag/LRDzFQez7jM/s400/Photo0264.jpg" /></a><br /> Esta foto mostra a raspadura da limão.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzUrSRWI/AAAAAAAAAaY/g2nGFgxHtN4/s1600-h/Photo0263.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411054943288313186" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzUrSRWI/AAAAAAAAAaY/g2nGFgxHtN4/s400/Photo0263.jpg" /></a><br /><br /> Esta foto é da fase final da massa do bolo,já devidamente homogénea. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzP5XO9I/AAAAAAAAAaQ/V1AffISlL24/s1600-h/Photo0261.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411054942005181394" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxftzP5XO9I/AAAAAAAAAaQ/V1AffISlL24/s400/Photo0261.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /> Esta é a fase inicial da massa do Bolo, ainda só com os ovos e o açucar<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfspZsf58I/AAAAAAAAAaI/PDE8tP3SYX4/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0269.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411053673325258690" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfspZsf58I/AAAAAAAAAaI/PDE8tP3SYX4/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0269.jpg" /></a><br /> Aqui é uma terceira fase em que ambas as massas já se envolveram,mas que todavia alguns pedaços ficam inteiros intencionalmente.No final irão perceber que o efeito é bastante agradável mesmo!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfsYno4d8I/AAAAAAAAAZ4/dj0ggx0r_xI/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0271.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411053385010411458" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfsYno4d8I/AAAAAAAAAZ4/dj0ggx0r_xI/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0271.jpg" /></a><br /><br /> Aqui o bolo no tabuleiro,já saido do forno mostra bem a crosta crocante, que forma o açucar amarelo e a canela,com o qual a massa é bem polvilhada antes de ir ao forno.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfr82KYGsI/AAAAAAAAAZw/-vye1saoBug/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0272.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411052907872656066" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfr82KYGsI/AAAAAAAAAZw/-vye1saoBug/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0272.jpg" /></a><br /><br /> Nesta foto estão já alguns cortes feito no bolo em feitio de quadrados,como deverá então ser servido.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfq8sBUHOI/AAAAAAAAAZo/-BkXEbTgGSw/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0273.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411051805638663394" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxfq8sBUHOI/AAAAAAAAAZo/-BkXEbTgGSw/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0273.jpg" /></a><br /><br /><br /> Aqui no tabuleiro de barro alguns quadrados do bolo do fundo do alguidar </div><div> </div><div> bem quentinho!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfqwS5TuTI/AAAAAAAAAZg/TjFOB_7MvQo/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0274.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411051592735766834" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfqwS5TuTI/AAAAAAAAAZg/TjFOB_7MvQo/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0274.jpg" /></a><br /> Aqui já so resta metade,pois foi tirada após o lanche eheheheh...de sábado </div><div> </div><div> tarde com a minha cunhada e sobrinha.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfqerElBmI/AAAAAAAAAZY/Nvrrijc3Qho/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0279.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411051289987843682" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxfqerElBmI/AAAAAAAAAZY/Nvrrijc3Qho/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0279.jpg" /></a><br /><strong>Bolo do fundo do alguidar</strong><br /><br /><strong>Ingredientes:</strong></div><div> </div><div>Massa de Pão:</div><div> </div><div>*500 gr. de farinha para usos culinários</div><div> </div><div>*Água qb aproximadamente 1,5 decilitros</div><div> *Pitada de sal</div><div> </div><div>*30 gr.de fermento de padeiro</div><div> </div><div><strong></strong> </div><div><strong></strong> </div><div><strong>Massa de Bolo</strong></div><div><strong></strong> </div><div>*3 ovos</div><div>*500 gr.de açucar amarelo</div><div>*115 gr.de banha(metade de uma embalagem das pequenas)</div><div>*1 cálice de aguardente</div><div>*raspa de um limão</div><div>* preparado de canela e açucar amarelo (para polvilhar no final a massa já no tabuleiro)</div><div> </div><div> </div><div>Confecção:</div><div> </div><div> </div><div>Inicialmente deverá deitar a farinha em cima de um tabuleiro de madeira ou de uma pedra,a fazer um monte,no meio dever fazer uma cova onde irá introduzir o fermento já previamente diluido em 2 dl. de água morna. Deverá passar as mãos na farinha para que consiga mais facilmente amassar a massa,se sentir que precisa de mais água,vá adicionando aos poucos de cada vez até esta ligar toda.Nessa altura deverá sová-la bem, até ao ponto de a poder pôr a levedar no alguidar, durante uma hora em sitio quente, como mostra uma das fotos em cima.<br /></div><div>Entretanto na segunda fase, poderá ligar o forno para começar a aquecer,enquanto isso deverá preparar a massa do Bolo que consiste no bater dos ovos inteiros com o açucar amarelo até obter uma gemada quase branca e cheia de bolhas,é sinal de que está no ponto,nessa altura deverá adicionar a raspa de um limão,a banha e o cálice de aguardente no final.<br /></div><div> </div><div>Na terceira e ultima fase deste Bolo,deverá envolver a massa do pão que já aumentou para o dobro,já levedou portanto,na massa do Bolo de forma a envolver sem desfazer completamente alguns bocados de massa,que no final depois de cozido o bolo,perceberá o contraste entre a massa do pão e a massa do Bolo.</div><div> </div><div>Deite este preparado para um tabuleiro,préviamente barrado com banha e farinha,e polvilhe generosamente com uma mistura de canela em pó e açucar amarelo por cima do bolo e leve ao forno a cozer a 180º aproximadamente 40 minutos.</div><div> </div><div> </div><div>Este bolo é delicioso, acompanhado por uma chávena de chá de Menta, Cidreira,hibiscus turco e </div><div> </div><div>Inglês para quem preferir!</div><div> </div><div> </div><div>Boas gulodices...</div><div> </div><div>C.C</div><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-28790190497616668752009-12-02T08:17:00.000-08:002009-12-02T09:27:16.588-08:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaiI8pmoqI/AAAAAAAAAZQ/R59LzH3el5w/s1600-h/Photo0341.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410690276935508642" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaiI8pmoqI/AAAAAAAAAZQ/R59LzH3el5w/s400/Photo0341.jpg" /></a><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxaa5-00ImI/AAAAAAAAAZI/4B-Iqqevnsk/s1600-h/Photo0233.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410682323239969378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sxaa5-00ImI/AAAAAAAAAZI/4B-Iqqevnsk/s400/Photo0233.jpg" /></a> Hoje para variar,decidi deixar aqui para quem quiser experimentar a minha receita de Mussaka, um prato típico grego: Antes de mais deverá deixar as beringelas de molho,algo que não vem nas receitas,mas devera faze-lo sob pena destas largarem um sabor demasiado amargo e acre ao prato,o que não é desejavel!</div><br /><div>Duas horas com sal serão suficientes,enquanto isso deverá mudar a água varias vezes ás rodelas de Beringela...<br /><br /><br /><br /></div><div><br /><div><br /></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaaSd2yg3I/AAAAAAAAAYw/6R6Bo8vBVYk/s1600-h/Photo0249.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410681644374983538" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaaSd2yg3I/AAAAAAAAAYw/6R6Bo8vBVYk/s400/Photo0249.jpg" /></a><br />Nesta segunda foto,já está a refogar a carne picada de borrego que caso não goste,poderá fazer com mistura de vaca e porco,mas a original mussaka é de Borrego.Antes fiz um refogado bem miudinho de cebola e alho no azeite,quando já estava translucido,mergulhei a carne na frigideira préviamente picada e deixei fritar bastante.<br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaaJD3feqI/AAAAAAAAAYo/A06Qb1qHvok/s1600-h/Photo0251.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410681482779785890" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaaJD3feqI/AAAAAAAAAYo/A06Qb1qHvok/s400/Photo0251.jpg" /></a><br /><br />Nesta foto a carne já ganhou uma coloração mais castanha e indicada,para adicionar então o tomate picadinho ou a polpa de tomate,conforme preferir,eu piquei miudamente três tomates médios.<br />Só adicionei o tomate depois de fritar a carne para ela fritar e não cozer,pois a água que o tomate iria libertar impediria a carne de fritar.<br /><br /><br /><div><br /></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZqiqUYII/AAAAAAAAAYY/AEPeyntnmvw/s1600-h/Photo0254.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410680958470086786" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZqiqUYII/AAAAAAAAAYY/AEPeyntnmvw/s400/Photo0254.jpg" /></a> De seguida,quando o tomate já estiver bem incorporado na carne e castanhinho,poderá colocar então as passas,os pinhões e o pau de canela, seguidos de um generoso copo de vinho tinho que irá dar um sabor especial á Mussaka.<br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZe238q1I/AAAAAAAAAYQ/NuOQ-oWPn3U/s1600-h/Photo0255.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410680757737532242" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZe238q1I/AAAAAAAAAYQ/NuOQ-oWPn3U/s400/Photo0255.jpg" /></a><br /><br />Aqui as passas e os pinhões e o pau de canela bem visiveis e um pouco de cominhos e pimenta preta se gostarem do sabor,pois é facultativo.<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZXaL8hYI/AAAAAAAAAYI/0-5VbL87RhM/s1600-h/Photo0256.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410680629777696130" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZXaL8hYI/AAAAAAAAAYI/0-5VbL87RhM/s400/Photo0256.jpg" /></a><br /><br /><br />Nesta foto estão as rodelas de beringela a saltear no azeite bem quente..<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZIPwS1eI/AAAAAAAAAYA/-q8LJCcFdyI/s1600-h/Photo0257.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410680369279325666" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaZIPwS1eI/AAAAAAAAAYA/-q8LJCcFdyI/s400/Photo0257.jpg" /></a><br /><br />Enquanto a mistura da carne ganha o sabor da canela,passas e pinhoes...pimenta e cominhos...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaY3-XOFcI/AAAAAAAAAX4/ckL17GAfpfE/s1600-h/Photo0258.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410680089732847042" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaY3-XOFcI/AAAAAAAAAX4/ckL17GAfpfE/s400/Photo0258.jpg" /></a><br /><br /><br /> Nesta foto como pode ver, as rodelas de batata que serão fritas de seguida na mesma frigideira onde fritou a beringela,não é necessário fritar muito pois é apenas para saltear no azeite,pois ambas vão servir para fazer camadas no tabuleiro que ainda irá ao forno a alourar.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaXylkkkiI/AAAAAAAAAXw/qXWbgowKa3k/s1600-h/C%C3%B3pia+de+Photo0301.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410678897666986530" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaXylkkkiI/AAAAAAAAAXw/qXWbgowKa3k/s400/C%C3%B3pia+de+Photo0301.jpg" /></a><br /><br /> Aqui as batatas já estão medianamente fritas...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaXqXkmIBI/AAAAAAAAAXo/tvP50XX4JCo/s1600-h/Photo0259.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410678756470038546" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaXqXkmIBI/AAAAAAAAAXo/tvP50XX4JCo/s400/Photo0259.jpg" /></a><br /><br /><br />Nesta foto a Beringela já está a escorrer da gordura num prato com papel absorvente.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaUNbT9MNI/AAAAAAAAAXg/AHH0tvTPWCs/s1600-h/Photo0260.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410674960722899154" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaUNbT9MNI/AAAAAAAAAXg/AHH0tvTPWCs/s400/Photo0260.jpg" /></a><br />Aqui está a primeira camada de Beringela e batata,seguida de uma outra camada que aqui não está ainda,de carne e passas e pinhoes.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaT3lnWkEI/AAAAAAAAAXY/tRpE16nQxx8/s1600-h/Photo0261.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410674585531486274" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaT3lnWkEI/AAAAAAAAAXY/tRpE16nQxx8/s400/Photo0261.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Por cima das batatas levará então o preparado da carne...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaTo29gL_I/AAAAAAAAAXQ/JVKi2VgBkTs/s1600-h/Photo0263.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410674332489756658" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaTo29gL_I/AAAAAAAAAXQ/JVKi2VgBkTs/s400/Photo0263.jpg" /></a><br />Terminará as camadas com o molho béchamel deixarei ao criterio de cada um fazer como entender,molho béchamel ou molho branco e por fim um apontamento de quejo mozarella ou parmesão para gratinar,eu prefiro mozarella.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaTaHyzqdI/AAAAAAAAAXI/JferN1DkKWE/s1600-h/Photo0264.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410674079310260690" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SxaTaHyzqdI/AAAAAAAAAXI/JferN1DkKWE/s400/Photo0264.jpg" /></a><br /><br /><br /><br />Nesta foto,já tinham sido servidos quatro generosos pratos,ainda sobrou metade.</div><br /><div></div><br /><div>Esta receita de Mussaka dá para 4 a 6 pessoas inclusive ,se ninguem repetir o que é dificil ehehehehhehehheheh!<br /></div><br /><div></div><br /><div><strong>Ingredientes:</strong></div><br /><div></div><br /><div>500 gr.de Carne de Borrego</div><br /><div>2 Beringelas</div><br /><div>3 tomates cacho maduros</div><br /><div>2 paus de canela</div><br /><div>1 pacote de pinhões</div><br /><div>meio pacote de passas</div><br /><div>1kg de batatas ou menos conforme goste mais ou menos de batata</div><br /><div>Pimenta preta qb</div><br /><div>Cominhos qb<br /> </div><div> </div><div><strong>Molho branco:</strong></div><div> </div><div>1 lt de leite meio gordo</div><div>4 colheres de farinha maizena<br />2/5 colheres de manteiga<br />sumo de meio limão</div><div>pimenta preta qb</div><div>noz moscada qb<br /></div><br /><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-23199123275258901582009-11-18T06:22:00.000-08:002009-11-18T07:28:25.274-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQIeMZqv5I/AAAAAAAAAXA/a7TDemFbRAM/s1600/Photo0307.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405454767569420178" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQIeMZqv5I/AAAAAAAAAXA/a7TDemFbRAM/s400/Photo0307.jpg" /></a> Após uma longa ausência,regresso para vos oferecer mais uma receita <br /><br /> nova....<br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQHz-z_7_I/AAAAAAAAAW4/Ds4QpctHfjQ/s1600/Photo0069.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405454042367258610" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQHz-z_7_I/AAAAAAAAAW4/Ds4QpctHfjQ/s400/Photo0069.jpg" /></a>Para encerrar o ciclo das futas de verão,eis esta compota de melão, para tornar mais doces as noites de Outono e de Inverno que se avizinham,que mais parecem tropicais aqui nesta vila sem mar... <div><div><div><div> </div><div> </div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQHF3Kf-RI/AAAAAAAAAWY/q9N6FIPagRA/s1600/Photo0035.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405453250040166674" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQHF3Kf-RI/AAAAAAAAAWY/q9N6FIPagRA/s400/Photo0035.jpg" /></a><br /><br /> Por algum motivo que me ultrapassa,não ficaram as fotos das fases anteriores da elaboração desta compota,nesta imagem mostra ja o doce de melão no ponto ideal que é o ponto estrada,que como o nome indica,saberá que atingiu esse ponto quando ao tocar com a colher de pau no fundo,formar um sulco ou um trilho,que se assemelha a uma estrada,e dos lados da panela sentir que o doce quer descolar assim como produzir um som semelhante ao som de raspar. <br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQG9YLLCEI/AAAAAAAAAWQ/taqi8Q8oE08/s1600/Photo0073.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405453104282536002" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQG9YLLCEI/AAAAAAAAAWQ/taqi8Q8oE08/s400/Photo0073.jpg" /></a><br /><br /><br /> Como tal,decido editar assim sem as fotos iniciais aos quais já vos habituei ,nas antigas receitas em que é apresentado passo a passo de cada uma,nesta esta a faltar tres das fotos iniciais, em que uma delas é mostrado o melão cortado aos pedaços pequenos ,outra com os ingredientes,açucar amarelo,vagem baunilha,pau de canela e casca de um limão. <br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQG0YLO1mI/AAAAAAAAAWI/UCCGeg1Qca8/s1600/Photo0060.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452949663962722" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQG0YLO1mI/AAAAAAAAAWI/UCCGeg1Qca8/s400/Photo0060.jpg" /></a><br /> Nesta foto,pode ver um dos frascos de melão já cheio!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGs3ccRuI/AAAAAAAAAWA/4eCtzjWY4PY/s1600/Photo0190.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452820618692322" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGs3ccRuI/AAAAAAAAAWA/4eCtzjWY4PY/s400/Photo0190.jpg" /></a><br /><br /> Aqui tem três dos cinco frascos que enchi de doce de melão.<br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGkEWUINI/AAAAAAAAAV4/sRGKAnn7evw/s1600/Photo0196.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452669463830738" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGkEWUINI/AAAAAAAAAV4/sRGKAnn7evw/s400/Photo0196.jpg" /></a><br /><br /> Nesta foto,diverti-me a costurar uns chapeuzinhos com um tecido antigo branco ás florinhas,apliquei uma rendinha e coloquei um elástico para aderir á tampa do frasco! Ficou muito glamouroso e campestre.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGZ_gz_KI/AAAAAAAAAVw/G8fiBBKoLcI/s1600/Photo0235.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452496366992546" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGZ_gz_KI/AAAAAAAAAVw/G8fiBBKoLcI/s400/Photo0235.jpg" /></a><br /><br /> Aqui já tinha colocado os chapeuzinhos nos frascos...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGRu_Ho6I/AAAAAAAAAVo/gOLSbp4ywCg/s1600/Photo0245.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452354491753378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGRu_Ho6I/AAAAAAAAAVo/gOLSbp4ywCg/s400/Photo0245.jpg" /></a><br /><br /> Neste pode ver-se parte do rótulo que tambem é de fabrico artesanal.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGEbnzSvI/AAAAAAAAAVg/zkL-L-WipPg/s1600/Photo0098.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405452125955377906" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SwQGEbnzSvI/AAAAAAAAAVg/zkL-L-WipPg/s400/Photo0098.jpg" /></a><br /><br /> Nesta ultima foto pode ler-se as minhas iniciais mcpac.<br /><br /><br /><br /><br /><strong>Compota de melão( 5 frascos do tamanho dos de maionese</strong> dos pequenos) </div><div> </div><div><strong>Ingredientes:<br /></strong></div><div><strong>*</strong> 8 melões de casca de sapo<br />*750 gr.de açucar amarelo</div><div>*vagem baunilha</div><div>*dois paus de canela</div><div>*canela em pó </div><div>*1 limão</div><div> </div><div> </div><div>Inicialmente deverá cortar aos bocados os 8 melões de tamanho médio,retirar bem as pevides,adicionar o açucar,a casca de um limão,a vagem baunilha e os paus de canela ao preparado.</div><div>Leve ao lume em chama média até levantar fervura,altura em que deverá reduzir o lume para o mínimo ate ao final,que é cerca de tres horas,dependendo da potência do seu fogão eheehhe....</div><div> </div><div>Nesta altura,em que reduz o lume para o minimo logo que levanta fervura,podera ausentar-se um tempo sem se preocupar,pois não é necessario estar sempre a vigiar,ai fim de trinta minutos a 45 minutos sensivelmente,deverá estar atenta a forma como o doce pouco a pouco está a ficar mais espesso,pelo qual deverá dar uma mexidela com a colher de pau no sentido do ponteiro dos relógios.</div><div> </div><div>Saberá que a sua compota está pronta,quando a colher ao bater no fundo do tacho,abrir um sulco,como se fosse uma estrada,deixe estar mais uns minutos ate o doce querer descolar de ambos os lados(paredes) do tacho e soltar um som caracteristico do raspar...uma espécie de racccc....</div><div> </div><div>Se atingir este ponto,poderá na proxima dobrar a quantidade de meloes e dos restantes ingredientes,tendo em conta o doce já dos proprios melões é claro, e fazer uma quantidade maior, encher ate doze frascos inclusive e guardar até ao proximo verão,pois aguenta bem, sem alterar uma temporada. </div><div> </div><div>Esta receita de compota tem as quantidades que a minha experência pessoal tem ditado,pois não obedece a nenhuns dos parametros que usualmente se vê da relação Kilo de fruta para Kilo de açucar,pois a minha fruta é extremamente doce e é inteiramente biológica,proveniente da minha horta aqui em Cuba.</div><div> </div><div>Se considerar que os meloes que esta a utilizar não tem qualquer doce acrescente mais açucar e prove quando ele se desfizer em calda ao lume.</div><div> </div><div>Boas experiências alquimicas </div><div> </div><div>Bem Haja,</div><div> </div><div>C.C <br /><br /><br /><br /></div><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-19642935712738384202009-08-22T11:08:00.000-07:002009-08-22T12:00:40.087-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5vqIa-0I/AAAAAAAAATo/Mzll_aX7l0s/s1600-h/Picture0062.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372857846379248450" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5vqIa-0I/AAAAAAAAATo/Mzll_aX7l0s/s400/Picture0062.jpg" /></a> Após algumas semanas sem publicar nada,aqui estou de volta com mais uma<br /><br /> receita,desta vez algo doce,uma Bavaroise de Ananás deliciosamente<br /> <br /> fresca...<br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5eJ74i7I/AAAAAAAAATg/-LElToqxVWI/s1600-h/Photo0205.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372857545678949298" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5eJ74i7I/AAAAAAAAATg/-LElToqxVWI/s400/Photo0205.jpg" /></a><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5Tx6hqLI/AAAAAAAAATY/ZwMtc4qIsB4/s1600-h/Photo0206.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372857367432112306" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5Tx6hqLI/AAAAAAAAATY/ZwMtc4qIsB4/s400/Photo0206.jpg" /></a><br /> Inicialmente separei as gemas das claras como se vê na imagem acima e abaixo.<br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5IY3C-qI/AAAAAAAAATQ/QyD_hWqadoM/s1600-h/Photo0208.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372857171728071330" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA5IY3C-qI/AAAAAAAAATQ/QyD_hWqadoM/s400/Photo0208.jpg" /></a><br /> Adicionei as gemas á gelatina em pó de Ananás para levar</div><div> ao lume a engrossar... <br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA41sDztCI/AAAAAAAAATI/_GM8awCziq4/s1600-h/Photo0254.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372856850464355362" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA41sDztCI/AAAAAAAAATI/_GM8awCziq4/s400/Photo0254.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4sdesgiI/AAAAAAAAATA/1vOrzeSiOyo/s1600-h/Photo0256.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372856691931775522" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4sdesgiI/AAAAAAAAATA/1vOrzeSiOyo/s400/Photo0256.jpg" /></a> Aqui as gemas com a gelatina de ananás já ao lume na temperatura minima<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4jHBJM_I/AAAAAAAAAS4/Azn8VCh746k/s1600-h/Photo0257.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372856531283424242" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4jHBJM_I/AAAAAAAAAS4/Azn8VCh746k/s400/Photo0257.jpg" /></a> Adicionei o leite condensado á mistura das gemas com a gelatina de ananás...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4YdzD4DI/AAAAAAAAASw/MmDz9XdRTMk/s1600-h/Photo0259.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372856348419809330" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4YdzD4DI/AAAAAAAAASw/MmDz9XdRTMk/s400/Photo0259.jpg" /></a><br /> Nesta fase o preparado já está no ponto certo que é nada mais nada menos que o ponto estrada,pois faz este sulco no fundo do tacho...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4HUEkCOI/AAAAAAAAASo/CHEO0AA4xqI/s1600-h/Photo0269.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372856053751089378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA4HUEkCOI/AAAAAAAAASo/CHEO0AA4xqI/s400/Photo0269.jpg" /></a><br /> Este é um dos segredos que deverá cumprir,para que a Bavaroise fique bem consistente,que é espremer bem o Ananás até sacar bem o sumo,caso contrario este sumo podera vir a deslassar a sua Bavaroise...e não vai querer que isso aconteça,pois não? <br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA37MEiuwI/AAAAAAAAASg/Uluiciqpg0w/s1600-h/Photo0265.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855845445090050" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA37MEiuwI/AAAAAAAAASg/Uluiciqpg0w/s400/Photo0265.jpg" /></a><br /><br /> Nesta imagem pode ver o ananás devidamente espremido,já adicionado ao preparado que já retirei do lume para arrefecer um pouco. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3yv8fCOI/AAAAAAAAASY/KTNktX6a2fg/s1600-h/Photo0237.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855700456147170" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3yv8fCOI/AAAAAAAAASY/KTNktX6a2fg/s400/Photo0237.jpg" /></a><br /> Bem aqui dispensa apresentações...é a fase do bater das claras de ovos...</div><div> </div><div> que é outra fase delicada desta sobremesa...<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3rTNxIrI/AAAAAAAAASQ/7CVyMQF055o/s1600-h/Photo0238.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855572484924082" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3rTNxIrI/AAAAAAAAASQ/7CVyMQF055o/s400/Photo0238.jpg" /></a><br /> Aqui elas já estão firmes em castelo como pede a Bavaroise...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3iw8XW3I/AAAAAAAAASI/rzGX1t5XCqo/s1600-h/Photo0270.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855425846172530" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3iw8XW3I/AAAAAAAAASI/rzGX1t5XCqo/s400/Photo0270.jpg" /></a><br /><br /> Tal como pode vêr na imagem as claras não caem nem mesmo virando a </div><div> </div><div> taça.o que mostra que estão bem firmes de facto!<br /></div><div> </div><div> Eu faço sempre esta brincadeira para me certificar que estão mesmo no ponto...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3YDijriI/AAAAAAAAASA/Ugpq0FDFYfg/s1600-h/Photo0271.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855241859640866" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3YDijriI/AAAAAAAAASA/Ugpq0FDFYfg/s400/Photo0271.jpg" /></a><br /><br /> O envolver das claras deverá ser de baixo para cima suavemente, como se embrulhasse algo delicado,que se pode<br /> partir...eheeeh...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3OUuckaI/AAAAAAAAAR4/G91Oklq8kac/s1600-h/Photo0272.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372855074674217378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3OUuckaI/AAAAAAAAAR4/G91Oklq8kac/s400/Photo0272.jpg" /></a><br /><br /> Nesta fase estão quase envolvidas na totalidade...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3Et0ewmI/AAAAAAAAARw/SRDq2BdOwzY/s1600-h/Photo0273.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372854909611721314" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA3Et0ewmI/AAAAAAAAARw/SRDq2BdOwzY/s400/Photo0273.jpg" /></a><br /><br /><br /> Finalmente envolvidas as claras de forma homogénea...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA2sXC7RmI/AAAAAAAAARo/_uvEX_V6r2M/s1600-h/Photo0276.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372854491181434466" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA2sXC7RmI/AAAAAAAAARo/_uvEX_V6r2M/s400/Photo0276.jpg" /></a><br /> Esta foto deveria estar na posição inferior,pois aqui estou já a envolver as natas préviamente batidas tal como mostro na foto em baixo... <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA2eO8ULMI/AAAAAAAAARg/4KYeB_qwYQI/s1600-h/Photo0275.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372854248488053954" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA2eO8ULMI/AAAAAAAAARg/4KYeB_qwYQI/s400/Photo0275.jpg" /></a><br /><br /> Aqui estou a bater as natas e adicionei o sumo de uma lima que dá um toque mais exótico á sobremesa...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA06rOUjsI/AAAAAAAAARY/JZRHe73emgs/s1600-h/Photo0276.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372852538092850882" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA06rOUjsI/AAAAAAAAARY/JZRHe73emgs/s400/Photo0276.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /> Envolver as natas no preparado anterior conforme mostra a imagem...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0uo6CxzI/AAAAAAAAARQ/7Xo_j-h4xcg/s1600-h/Photo0278.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372852331312498482" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0uo6CxzI/AAAAAAAAARQ/7Xo_j-h4xcg/s400/Photo0278.jpg" /></a><br /> E Voilá la Bavaroise trés fresh trés fresh...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0k-NxCEI/AAAAAAAAARI/R7T47L6Q9d4/s1600-h/Photo0288.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372852165233674306" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0k-NxCEI/AAAAAAAAARI/R7T47L6Q9d4/s400/Photo0288.jpg" /></a><br /><br /> Para finalizar decorei com uma rodela de Ananás ao centro e uma folha de hortelã que combina na perfeição...<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0SoSi-AI/AAAAAAAAARA/vg4iZ0i4D_4/s1600-h/Photo0289.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372851850110498818" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SpA0SoSi-AI/AAAAAAAAARA/vg4iZ0i4D_4/s400/Photo0289.jpg" /></a><br /><br /><strong> Ingredientes:</strong></div><div><strong></strong> </div><div>*7 ovos</div><div>*1 Ananás ou Abacaxi médio.</div><div>*Açucar amarelo</div><div>*1 Saqueta de gelatina de Ananás</div><div>*1 pacote de natas para bater</div><div>*1 lata de leite condensado</div><div>*1 Lima</div><div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> </div><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-8258366012783133242009-07-30T11:51:00.000-07:002009-07-30T12:38:56.061-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHuIJpsxgI/AAAAAAAAAQg/6Fdwy0NLE9U/s1600-h/Photo0323.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364330454972155394" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHuIJpsxgI/AAAAAAAAAQg/6Fdwy0NLE9U/s400/Photo0323.jpg" /></a> Hoje decidi fazer uma receita rápida e fácil para aqueles dias em que não há muito tempo para cozinhar,lembrei-me dos tempos da Faculdade e dos cozinhados que eu e as minhas colegas de apartamento faziamos,lembrei-me de um spaguetti com atum e cogumelos que a minha amiga Manuela fazia e que eu gostava imenso,mas que levava cogumelos e como não tenho em casa substitui por courguetes que acredito ficará tão bem como os cogumelos,assim foi: <br /> <br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHt8B6xL7I/AAAAAAAAAQY/q6tSxWqkXRY/s1600-h/Photo0236.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364330246737833906" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHt8B6xL7I/AAAAAAAAAQY/q6tSxWqkXRY/s400/Photo0236.jpg" /></a> Cortei as courgetes ás rodelas e deixei a casca como pode vêr na imagem </div><div> </div><div> em cima.<br /><br /></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtxcJ3vOI/AAAAAAAAAQQ/vthrDcu6ySQ/s1600-h/Photo0240.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364330064801938658" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtxcJ3vOI/AAAAAAAAAQQ/vthrDcu6ySQ/s400/Photo0240.jpg" /></a><br /> Fiz um refogado com a cebola e alho bem picadinho no azeite,adicionei as rodelas de courgetes já quando a cebola e o alho estavam lourinhos....deixei fritar mais um pouco... <div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtoKy2rOI/AAAAAAAAAQI/uZ_Xrk4Xzsk/s1600-h/Photo0242.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329905523174626" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtoKy2rOI/AAAAAAAAAQI/uZ_Xrk4Xzsk/s400/Photo0242.jpg" /></a><br /> quando já estava bem refogado,adicionei o atum á mistura.<br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtglZLR6I/AAAAAAAAAQA/ZmCYfxxXt50/s1600-h/Photo0243.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329775224276898" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtglZLR6I/AAAAAAAAAQA/ZmCYfxxXt50/s400/Photo0243.jpg" /></a><br /> Deixei refogar bem enquanto isso...<br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtYDVF3sI/AAAAAAAAAP4/q88DQfGCgcg/s1600-h/Photo0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329628641386178" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtYDVF3sI/AAAAAAAAAP4/q88DQfGCgcg/s400/Photo0239.jpg" /></a><br /><br /> Coloquei bróculos a cozer para acompanhar com o spaguetti no molho </div><div> </div><div> de atum,courguete e tomilho.<br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtPxa5QTI/AAAAAAAAAPw/pMHyjWt3P7k/s1600-h/Photo0249.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329486394933554" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtPxa5QTI/AAAAAAAAAPw/pMHyjWt3P7k/s400/Photo0249.jpg" /></a><br /> Neste momento adicionei as natas á pasta de atum com couguete,nesta </div><div> </div><div> altura devera rectificar o sal,pimenta e adicionar o tomilho ém pó. <br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtCWzButI/AAAAAAAAAPo/PpsoZ2dkR9c/s1600-h/Photo0256.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329255910095570" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHtCWzButI/AAAAAAAAAPo/PpsoZ2dkR9c/s400/Photo0256.jpg" /></a><br /><br /><br /> Entretanto é hora de cozer o spaguetti ....<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHs5MbvwpI/AAAAAAAAAPg/2Ga1Fi-i258/s1600-h/Photo0258.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364329098509271698" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHs5MbvwpI/AAAAAAAAAPg/2Ga1Fi-i258/s400/Photo0258.jpg" /></a><br /> o truque é 30 gr.por pessoa ,neste caso coloquei metade do pacote de</div><div> </div><div> spagueti,para três pessoas. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHsyA8wyZI/AAAAAAAAAPY/jYY66tW-pXo/s1600-h/Photo0261.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364328975167441298" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHsyA8wyZI/AAAAAAAAAPY/jYY66tW-pXo/s400/Photo0261.jpg" /></a> Quando o Spaguetti estiver al dente é hora de apagar a chama,como saberá? </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> agarre num fio de spaguetti,jogue contra a parede num sitio onde não deixe marca,no </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> azulejo da parede por exemplo, e se ficar agarrado está al dente </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> ehehehh.... <br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHsoW-wxkI/AAAAAAAAAPQ/YnNIi_CqdIg/s1600-h/Photo0251.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364328809282717250" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHsoW-wxkI/AAAAAAAAAPQ/YnNIi_CqdIg/s400/Photo0251.jpg" /></a><br /><br /> Deverá deixar as natas engrossarem e se achar que está demasiado </div><div> </div><div> espesso o molho,deverá adicionar um pouco de leite e envolver.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHseyBHzEI/AAAAAAAAAPI/xkYyRwfRF_g/s1600-h/Photo0268.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364328644741680194" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHseyBHzEI/AAAAAAAAAPI/xkYyRwfRF_g/s400/Photo0268.jpg" /></a><br /><br /><br /> Finalmente o Spaguetti ao molho de atum courguete e tomilho,</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> é um prato bem simples de executar,saboroso e pode ser uma optima </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> escolha para um lacto-vegetariano por exemplo,uma vez que só tem as </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> natas que é um derivado do leite....</div><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHseqpm8xI/AAAAAAAAAPA/kua5CwbQJGg/s1600-h/Photo0268.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364328642764010258" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SnHseqpm8xI/AAAAAAAAAPA/kua5CwbQJGg/s400/Photo0268.jpg" /></a><br /><br /><br /> Bom apetite e espero que gostem desta nova receita de spaguetti....</div><div> </div><div> </div><div> </div><div><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong> </div><div><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong> </div><div><strong><span style="font-size:130%;">Spaguetti ao molho de atum couguete e tomilho:</span></strong></div><div><strong></strong> </div><div><strong>Ingredientes para</strong></div><div><strong>para três pessoas</strong>:</div><div> </div><div>*1/2 pacote de spaguetti</div><div>*1 pacote de natas</div><div>*uma cebola pequena</div><div>*3 dentes de alho</div><div>*1 courguete pequena</div><div>*2 latas de atum</div><div>*tomilho em pó</div><div> </div><div><strong>Confecção:</strong></div><div><strong></strong> </div><div align="justify"> Ínicialmente deverá fazer o refogado da cebola com os alhos,adicionar as corguetes ás rodelas depois destes ja estarem dourados,posto isto logo que as rodelas de courguetes estiverem douradas,adionar o atum e deixar apurar.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Entretanto coza o spaguetti numa panela com bastante água de forma a cobrir o mesmo,sal e um fio de azeite e á parte ponha metade de um broculo grande ou se for pequeno inteiro,a cozer.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Logo que o spaguetti esteja pronto disponha numa travessa o mesmo e deite por cima a pasta de atum courguete e tomilho,acompanhe com bróculos cozidos.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Esta receita é simples e saborosa,podendo substituir as natas por molho de tomate no caso de ser vegetariano ou não gostar mesmo do sabor das natas.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">O tomilho é uma erva aromática que tem um sabor muito pecúliar e que casa muito bem com o atum!</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Votos de boas experências culinárias!</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">C.C<br /><br /></div><div align="justify"></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-81122389697280202452009-07-27T13:01:00.000-07:002009-07-27T14:04:49.147-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4OaUAfQdI/AAAAAAAAAMI/6Cq74FnegQk/s1600-h/Photo0286.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363240051454984658" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4OaUAfQdI/AAAAAAAAAMI/6Cq74FnegQk/s400/Photo0286.jpg" /></a><br /><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4OPqfDRxI/AAAAAAAAAMA/hzRP8cx8A-s/s1600-h/Photo0318.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363239868510193426" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4OPqfDRxI/AAAAAAAAAMA/hzRP8cx8A-s/s400/Photo0318.jpg" /></a> Esta receita é a pensar em todas as pessoas que amam cozinhar </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> arroz malandro a cair de prato e por algum motivo fica seco demais ou </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> então com com caldo a mais...e a pensar nelas e em todos que apreciam </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> malandro de tomate aqui vai a minha receita de arroz de tomate malandro </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> passo a passo:<br /> <br /></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4Np78-aoI/AAAAAAAAAL4/ypwuAWSP-7s/s1600-h/Photo0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363239220364077698" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4Np78-aoI/AAAAAAAAAL4/ypwuAWSP-7s/s400/Photo0239.jpg" /></a><br /> primeiro começe por picar a cebola,o alho ,tomate e</div><div> pimento verde. <br /><br /><br /><br /></div><div><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4NWOFZLSI/AAAAAAAAALo/fGEipS4qZfk/s1600-h/Photo0245.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363238881633840418" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4NWOFZLSI/AAAAAAAAALo/fGEipS4qZfk/s400/Photo0245.jpg" /></a><br /><br /> Deverá refogar primeiro a cebola,o alho,adicione uma folha de </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> louro,retire-lhe o veio do meio,pois é onde está uma substancia venenosa </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> que é o cianeto,por esse motivo não convem abusar do louro nos </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> cozinhados.... <br /><br /><br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4NI36RJmI/AAAAAAAAALg/6XV68Q5jM50/s1600-h/Photo0246.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363238652343297634" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4NI36RJmI/AAAAAAAAALg/6XV68Q5jM50/s400/Photo0246.jpg" /></a><br /><br /> quando a cebola e o pimento ás tiras já estiverem meio refogados </div><div> </div><div> adicionar então o tomate ao refogado....e deixar refogar cerca de dez </div><div> </div><div> minutos para apurar bastante...</div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> <br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4M6RqV5ZI/AAAAAAAAALY/OVXRlf6iM9g/s1600-h/Photo0254.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363238401557783954" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4M6RqV5ZI/AAAAAAAAALY/OVXRlf6iM9g/s400/Photo0254.jpg" /></a><br /><br /> Adicione tomate a refogar e quando o tomate estiver eduzido, portanto já refogado.É hora de adicionar o arroz ao refogado e sacudir para espalhar o mesmo no tacho de forma uniforme.</div><div align="justify"> Neste momento é importante a proporção de arroz para a água,ou seja se colocar uma chavena almoçadeira de arroz,a proporção é de tres vezes mais de água,se gostar dele mesmo muito malandro,tera que colocar tres vezes e meia mais água realtivamente á proporção de arroz. Para uma chavena de arroz terá que colocar tres chavenas e meia de água ja bem quentes para não encruar o arroz. Na altura que adicionar a água é hora de introduzir o sal a gosto. </div><div align="justify">deixe permanecer durante 13 a 15 minutos,dependerá naturalmente do tipo de grão de arroz e da potência do seu fogão. </div><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4MtyfLyFI/AAAAAAAAALQ/AJsQ2m-f3hc/s1600-h/Photo0278.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363238187031054418" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm4MtyfLyFI/AAAAAAAAALQ/AJsQ2m-f3hc/s400/Photo0278.jpg" /></a><br /> <br /><br /> Neste momento o arroz já está pronto,deverá desligar o lume dois minutos </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> antes de estar cozido e tapar com a tampa,o resto ele fará com a ajuda do </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> vapôr</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> Bom apetite!</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> <strong>Ingredientes de arroz de Tomate para 3 pessoas:</strong></div><div align="justify"><strong></strong> </div><div align="justify"> *4 tomates cacho</div><div align="justify"> *1 cebola grande</div><div align="justify"> *3 alhos</div><div align="justify"> *folha de louro</div><div align="justify"> *1 pimento</div><div align="justify"> *1 chávena almoçadeira de arroz</div><div align="justify"> *3 chávenas e meia " de água</div><div align="justify"> <br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-60789623015660723422009-07-27T09:56:00.000-07:002009-07-27T10:50:25.766-07:00<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dXkcuk-I/AAAAAAAAALI/6KmBiarSPC8/s1600-h/Photo0333.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363186128259027938" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dXkcuk-I/AAAAAAAAALI/6KmBiarSPC8/s400/Photo0333.jpg" /></a> Hoje fiz uns filetes de pescada e decidi reinventar os tipicos filetes de pescada ,deixei de véspera temperados com sal, alhos miudamente picados,pimenta preta, gengibre,caril,café e no final cobri-los com leite.<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dQjoTBzI/AAAAAAAAALA/38OxCsJAyaI/s1600-h/Photo0170.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363186007780034354" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dQjoTBzI/AAAAAAAAALA/38OxCsJAyaI/s400/Photo0170.jpg" /></a> Hoje passei por ovo e leite os filetes um a um... <br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dIkXHhAI/AAAAAAAAAK4/x9qgSkKHVk0/s1600-h/Photo0218.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363185870537458690" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dIkXHhAI/AAAAAAAAAK4/x9qgSkKHVk0/s400/Photo0218.jpg" /></a><br /> Aqui a mistura do ovo com o leite.<br /><br /><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dCyQ0hCI/AAAAAAAAAKw/vC5veDKE6xw/s1600-h/Photo0220.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363185771189928994" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3dCyQ0hCI/AAAAAAAAAKw/vC5veDKE6xw/s400/Photo0220.jpg" /></a><br /> E no final passei pelo pão ralado,de forma a cobrir bem,para ficarem bem crocantes </div><div align="justify"> no final. De seguida fritei em azeite os filetes de forma a ficarem bem </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> dourados. <br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3craOhNAI/AAAAAAAAAKY/p2wFzgzHVRo/s1600-h/Photo0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363185369600832514" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3craOhNAI/AAAAAAAAAKY/p2wFzgzHVRo/s400/Photo0239.jpg" /></a><br /> Este é o molho de gengibre e caril com o qual cobri os filetes,</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> decidi apresentar á parte pois como era um molho experimental não </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> quis cobrir numa primeira vez. No final passo a explicar como fiz este </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> molho é super simples de executar e dá um acabamento sofisticado e </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> exótico a qualquer prato quer de peixe,quer de carne....<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3cZZSj6VI/AAAAAAAAAKI/bBM-jVSvIo0/s1600-h/Photo0237.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363185060111706450" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Sm3cZZSj6VI/AAAAAAAAAKI/bBM-jVSvIo0/s400/Photo0237.jpg" /></a><br /><br /> Aqui está finalmente os filetes depois de fritos, e guarnecidos com o </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> molho de gengibre e caril ,estes levaram mais gengibre do que caril,mas </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> se preferir caril ao gengibre ponha mais caril, obterá assim um molho de </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> um amarelo mais intenso! acompanhei com arroz de manteiga e </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> salsa , salada de alface e pepino temperada com azeite,sal,vinagre e </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> orégãos! </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><span style="font-size:180%;"><strong>Filetes de pescada ao molho cremoso de gengibre:</strong></span></div><div align="justify"><strong></strong> </div><div align="justify"><span style="font-size:130%;">Ingredientes:</span></div><div align="justify"><span style="font-size:130%;"></span> </div><div align="justify">4 filetes</div><div align="justify">3 alhos</div><div align="justify">pimenta preta</div><div align="justify">gengibre em pó</div><div align="justify">caril</div><div align="justify">café( pitada)</div><div align="justify">cominhos(pitada)</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><span style="font-size:130%;"><strong>Confecção:</strong></span></div><div align="justify"><span style="font-size:130%;"><strong></strong></span> </div><div align="justify">De véspera deixe demolhados em leite os filetes,temperados com sal grosso a gosto,alhos picados miudamente,pimenta preta, café ,caril e gengibre em maior quantidade para acentuar o sabor do gengibre no final,naturalmente.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">No dia seguinte,passe os filetes por leite e ovo numa só mistura e termine com o pão ralado,frite de seguida os filetes numa mistura de azeite e óleo,ficam mais saborosos e menos oleosos.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Deixe a gordura escorrer num coador,ou então ponha um papel numa travessa para colocar em cima .</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Molho de gengibre</strong>:</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Entretanto coe num passador,o leite onde estiveram demolhados os filetes,e coloque numa caçarola esse mesmo leite,adicionando mais um pouco de leite de forma a atingir um terço da caçarola, ponha ao lume e adicione uma colher de sopa mal cheia de manteiga de vaca ,uma colher de chá de gengibre em pó bem cheia,caril em menor quantidade,noz moscada e pimenta preta,deixe misturar os sabores e adicione uma colher de sopa de farinha maizena ao preparado já previamente dissolvida num pouco de leite frio.Deixe engrossar o molho e no final se gostar pique um pouco de coentros para dar um toque de verde ao molho,mas não em demasia,de modo a que sobressaia o sabor do gengibre e não o dos coentros.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">A cozinha é uma combinação alquimica de sabores equilibrada sábiamente,por isso é tão rica e maravilhosamente simples,tão sofisticada e exótica em simultãneo...basta deixarmo-nos levar pelos sabores e suas multiplas combinações...com equilibrio e uma dose de criatividade! </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Espero que gostem desta receita, é um prazer partilhar convosco as minhas preferências...</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Bem haja a todos os que por aqui passarem!</div><div align="justify"> </div><div align="justify">C.C </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"></div></div><br /></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-54044040681288612272009-07-24T18:52:00.000-07:002009-07-24T19:49:45.901-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmptAruzGDI/AAAAAAAAAKA/lrzcLJTDp-E/s1600-h/Photo0235.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362218164844435506" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmptAruzGDI/AAAAAAAAAKA/lrzcLJTDp-E/s400/Photo0235.jpg" /></a> E que tal para variar um sumo de melancia com gengibre!<br /><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmprmBMvfgI/AAAAAAAAAJ4/lyYLzqHypGM/s1600-h/Photo0332.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362216607239077378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmprmBMvfgI/AAAAAAAAAJ4/lyYLzqHypGM/s400/Photo0332.jpg" /></a><br /><br /><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmpmaRL2pNI/AAAAAAAAAJw/rI2afPFVLVU/s1600-h/Photo0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362210907813749970" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmpmaRL2pNI/AAAAAAAAAJw/rI2afPFVLVU/s400/Photo0241.jpg" /></a> Esta sexta feira...como fiquei por casa apeteceu-me fazer uma bebida de fruta fresca</div><div>e pensei numa que há muito,penso fazer,oriunda de Laos próxima da Cambodia,Países vizinhos , ambos influenciados pela Tailândia,que faz fronteira com ambos.</div><div>Curiosamente,apesar da distancia existem algumas semelhanças entre esta zona da Ásia e o sul mediterrânico, no que diz respeito ao uso de ervas aromáticas ,como mangericão,coentros e hortelã,que em boas épocas não faltam no meu quintal em Cuba!</div><br /><div>A bebida escolhida foi sumo de melancia com gengibre,inspirada em alguns livros de cozinha Asiática que já explorei ,meti mãos á obra e peguei numa melancia já madura e em gengibre fresco que tinha no frigorifico, cortei metade da melancia,adicionei duas rodelas de gengibre sem casca ao preparado e bati com a varinha,pois a melancia é uma fruta que não requer grande centrifugação,pois a sua composição é na grande parte água,deliciosa água vermelha...com um sabor unico que adicionado ao travo do limão picante do gengibre traduz um sabor invulgarmente exótico.</div><div> Também pode introduzir a melancia e o gengibre numa máquina de sumos e reduzir tudo a sumo e no final adicionar gelo previamente granizado.</div><div>Pode picar o gelo manualmente,enrolando.lo numa bolsa de pano e de seguida bater com o rolo da massa,tambem resulta <a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smpl_VKoBEI/AAAAAAAAAJg/Jndkyo-hs-0/s1600-h/Photo0310.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362210445025870914" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smpl_VKoBEI/AAAAAAAAAJg/Jndkyo-hs-0/s400/Photo0310.jpg" /></a><br /><strong> Melancia bem fresca saida do frigorifico<br /><br /><br /></strong><br /></div><div><div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmplzUf5KhI/AAAAAAAAAJY/ZRkb7C-IHuE/s1600-h/Photo0312.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362210238688209426" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmplzUf5KhI/AAAAAAAAAJY/ZRkb7C-IHuE/s400/Photo0312.jpg" /></a><br /> <strong>Melancia e gengibre</strong><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmplpXt3z0I/AAAAAAAAAJQ/WpFDIgBDMtU/s1600-h/Photo0325.jpg"><strong><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362210067753455426" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmplpXt3z0I/AAAAAAAAAJQ/WpFDIgBDMtU/s400/Photo0325.jpg" /></strong></a> <strong>Melancia aos cubos já devidamente cortada e sem pevides<br /><br /></strong><br />.... Deixe surpreender-se pelo sabor da melancia com o gengibre, um cruzamento inesperado </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> e levemente picante para as noites de Verão!</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"> Cuba,25 de julho de 2009</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> C.C</div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-69463729849278369832009-07-24T07:26:00.000-07:002009-07-24T09:15:34.293-07:00<span style="color:#000000;"></span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKzJ67qkI/AAAAAAAAAJI/CtRzh7vigOU/s1600-h/Photo0309.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362039811546524226" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKzJ67qkI/AAAAAAAAAJI/CtRzh7vigOU/s400/Photo0309.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;">Tomatada Alentejana á minha moda<br /></span><div><span style="font-size:180%;">p</span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKoEhfHKI/AAAAAAAAAJA/Cp_LacaWXos/s1600-h/Photo0237.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362039621119057058" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKoEhfHKI/AAAAAAAAAJA/Cp_LacaWXos/s400/Photo0237.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;">Tomate Cacho<br /><br /></span><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKVK1o7xI/AAAAAAAAAIw/CVxLkANnji8/s1600-h/Photo0208.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362039296396685074" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKVK1o7xI/AAAAAAAAAIw/CVxLkANnji8/s400/Photo0208.jpg" /></a><br /> <span style="font-size:130%;">linguiça e bacon no azeite.<br /><br /></span><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKIlQYpxI/AAAAAAAAAIo/WwDoe1SiBsc/s1600-h/Photo0222.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362039080149886738" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnKIlQYpxI/AAAAAAAAAIo/WwDoe1SiBsc/s400/Photo0222.jpg" /></a><br /> <span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;">Linguiça e bacon a fritar no azeite</span><br /></span><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJxVgQGJI/AAAAAAAAAIg/qRKtS8SV1vk/s1600-h/Photo0229.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362038680784476306" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJxVgQGJI/AAAAAAAAAIg/qRKtS8SV1vk/s400/Photo0229.jpg" /></a><br /> <br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJmWhaPMI/AAAAAAAAAIY/xB3J6t9FPYE/s1600-h/Photo0233.jpg"><span style="font-size:130%;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362038492079209666" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJmWhaPMI/AAAAAAAAAIY/xB3J6t9FPYE/s400/Photo0233.jpg" /></span></a> <span style="font-size:130%;">Cortar a cebola e o alho miùdamente....<br /><br /><br /></span><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJRjoSzjI/AAAAAAAAAII/jATj5cX7ymo/s1600-h/Photo0238.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362038134820490802" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJRjoSzjI/AAAAAAAAAII/jATj5cX7ymo/s400/Photo0238.jpg" /></a><br /> <span style="font-size:130%;"> Pelar o tomate e retirar as grainhas.<br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><br /><br /><div> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJDsN0OBI/AAAAAAAAAIA/OoVCOc5F0jo/s1600-h/Photo0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362037896607184914" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnJDsN0OBI/AAAAAAAAAIA/OoVCOc5F0jo/s400/Photo0239.jpg" /></a> <div> <span style="font-size:130%;">Picar</span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnIS9iWapI/AAAAAAAAAHw/XrBWpSox12A/s1600-h/Photo0241.jpg"><span style="font-size:130%;"> </span></a><span style="font-size:130%;"> o tomate aos quadradinhos o mais miudamente possível<br /><br /></span><span style="font-size:130%;"><em> <br /></em><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnH_o_mkFI/AAAAAAAAAHo/Xe1Vj3Vy18E/s1600-h/Photo0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362036727511158866" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnH_o_mkFI/AAAAAAAAAHo/Xe1Vj3Vy18E/s400/Photo0241.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHwLWVzbI/AAAAAAAAAHg/4IztwZmxZjc/s1600-h/Photo0244.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362036461855428018" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHwLWVzbI/AAAAAAAAAHg/4IztwZmxZjc/s400/Photo0244.jpg" /></a><br /> <br /><span style="font-size:180%;"> </span><strong><span style="font-size:130%;">Tomate a refogar, </span></strong><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHjswLEPI/AAAAAAAAAHY/9WOoX-tsuGY/s1600-h/Photo0245.jpg"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#000000;"><strong>já depois de ter refogado primeiro a cebola e o alho no azeite, onde o bacon e a linguiça fritou<em>.</em></strong></span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362036247483846898" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHjswLEPI/AAAAAAAAAHY/9WOoX-tsuGY/s400/Photo0245.jpg" /></span></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHX9u00YI/AAAAAAAAAHQ/bO0brFjQRkY/s1600-h/Photo0247.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362036045883167106" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHX9u00YI/AAAAAAAAAHQ/bO0brFjQRkY/s400/Photo0247.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHJWua47I/AAAAAAAAAHI/n2pZzDnj29U/s1600-h/Photo0249.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362035794894316466" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnHJWua47I/AAAAAAAAAHI/n2pZzDnj29U/s400/Photo0249.jpg" /></a><br /><br /> <span style="font-size:130%;">Ao fim de 15 a 20 minutos de refogar em lume na chama minima,adicionar um pouco de água de forma a fluidificar um pouco mais o tomate para receber os ovos.<br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnG_kj5OmI/AAAAAAAAAHA/xNKqck9sIL8/s1600-h/Photo0251.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362035626809571938" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnG_kj5OmI/AAAAAAAAAHA/xNKqck9sIL8/s400/Photo0251.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGk4kZnJI/AAAAAAAAAG0/45Zz-lzsD-8/s1600-h/Photo0253.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362035168323935378" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGk4kZnJI/AAAAAAAAAG0/45Zz-lzsD-8/s400/Photo0253.jpg" /></a><br /><br /> <span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;"> Altura em que deverá jogar os ovos, dependendo do número de pessoas,um por pessoa. Coloquei quatro pois pode aparecer alguém de surpresa...<br /></span><br /></span><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGZppFH_I/AAAAAAAAAGs/gMaRfGDSt6A/s1600-h/Photo0295.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362034975338471410" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGZppFH_I/AAAAAAAAAGs/gMaRfGDSt6A/s400/Photo0295.jpg" /></a> <img class="gl_size" border="0" alt="Tamanho da fonte" src="http://www.blogger.com/img/blank.gif" /><br /> Altura em que irá deitar os ovos na frigideira a escalfar em lume na chama minima para não queimarem e ficarem brandos. <span style="font-size:130%;"><br /><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGPF4fhfI/AAAAAAAAAGk/pMO6aCf8NE4/s1600-h/Photo0297.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362034793940747762" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnGPF4fhfI/AAAAAAAAAGk/pMO6aCf8NE4/s400/Photo0297.jpg" /></a><br /><br /><br /> <span style="font-size:130%;">Neste momentos os ovos já estão escalfados e a tomatada já está pronta!<br /></span></div><div> </div><div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFydJEemI/AAAAAAAAAGc/EoOhqijKN0I/s1600-h/Photo0298.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362034301968087650" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFydJEemI/AAAAAAAAAGc/EoOhqijKN0I/s400/Photo0298.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /> <span style="font-size:180%;">A tomatada já na mesa!<br /><br /><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFkxWOH_I/AAAAAAAAAGU/yh3D6jn_AL8/s1600-h/Photo0301.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362034066873786354" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFkxWOH_I/AAAAAAAAAGU/yh3D6jn_AL8/s400/Photo0301.jpg" /></a> <span style="font-size:180%;"><span style="font-size:130%;">Como acompanhamento sugiro batatas ás</span> <span style="font-size:130%;">rodelas fritas.<br /><br /></span><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFTMbFwgI/AAAAAAAAAGM/sfjrv4bVNZg/s1600-h/Photo0303.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362033764904321538" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmnFTMbFwgI/AAAAAAAAAGM/sfjrv4bVNZg/s400/Photo0303.jpg" /></a><br /><br /> <span style="font-size:180%;"> </span><span style="font-size:130%;">Aqui já empratada a Tomatada com as batatas fritas ás rodelas e a salada de pepino com orégãos (que mal se nota) mas levou! <br /><br /></span><br /><br /><br /><span style="font-size:180%;">Tomatada Alentejana á minha moda:</span></div><div align="justify"><span style="font-size:180%;"></span> </div><div align="justify">ingredientes:</div><div align="justify"> </div><div align="justify">*tomate cacho( 8 a dez tomates ) </div><div align="justify">* 1cebola</div><div align="justify">* 4 dentes de alho<br /></div><div align="justify">*4 ovos</div><div align="justify">* linguiça a gosto<br /><br />*bacon<br /> a gosto</div><div align="justify">* piri-piri malagueta ou em pó</div><div align="justify">*orégãos</div><div align="justify"> </div><div align="justify">confecção:</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Começe por fritar no azeite a linguiça e o bacon,como mostra numa das primeiras figuras,logo que esteja frito,retirar para um prato,nesse azeite onde fritou a linguiça e o bacon,deverá refogar a cebola e o alho.De seguida retirar a pele e as grainhas aos tomates e picar miudamente e juntar ao refogado,onde deverá permanecer durante 15 a vinte minutos no minimo,dependendo da potência do seu fogão.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">logo que o tomate esteja refogado,adicionar um pouco de água ao molho pra fluidificar um pouco e acrescentar sal grosso a gosto e uma malagueta num sitio visivel ,de modo a poder retirá-la no final,ou então em alternativa uma pitada de piri-piri em pó.</div><div align="justify">Adicione os ovos e polvilhe com orégãos e umas pedras de sal cada um individualmente, deixe escalfar em lume minímo com a tampa ,durante um minuto aproximadamente,se gostar deles brandos naturalmente.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">E voilá a tomatada está pronta,altura em que coloca á volta da frigideira a linguiça e o bacon,recomendo que não tente servir numa travessa pois os ovos poderão desmanchar e ficar com uma apresentação menos agradável! </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Como acompanhamento sugiro batatas fritas ás rodelas e uma salada de pepino temperada com vinagre,azeite e orégãos.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Espero que gostem da Tomatada Cubana ou da Tomatada da América Latina Alentejana...</div><div align="justify"> </div><div align="justify">...como um amigo meu baptizou um dia...eheheh! se bem que é discutivel se é esta Cuba que é América latina Alentejana ou a outra ...bem mas isso seria um preâmbulo de um outro estudo de outra natureza,deixo esse assunto ao ilustre Historiador Mascarenhas Barreto e, outros mais estudiosos dessa matéria.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Quanto a vós sugiro que experimentem esta Tomatada...irão gostar certamente.... </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Bom Verão!</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">C.C</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Cuba <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div><div align="justify"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-3995205614172052292009-07-23T12:49:00.000-07:002009-07-23T13:07:55.884-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi_SxIjhHI/AAAAAAAAAFc/R01mohxBKd8/s1600-h/Photo0304.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361745685532345458" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi_SxIjhHI/AAAAAAAAAFc/R01mohxBKd8/s400/Photo0304.jpg" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi_CQQ5B9I/AAAAAAAAAFU/XDrIjuU2iDI/s1600-h/Photo0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361745401831032786" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi_CQQ5B9I/AAAAAAAAAFU/XDrIjuU2iDI/s400/Photo0239.jpg" /></a><br /><strong> <span style="font-size:180%;">Sopa de Verão</span></strong></div><div><span style="font-size:180%;"><strong></strong></span> </div><div><span style="font-size:180%;"></span> </div><div align="justify">Esta noite decidi combinar legumes tipicos do Verão, para que o resultado final seja uma sopa mais fresca!</div><div align="justify"> </div><div align="justify">* 1 batata</div><div align="justify">*1 pepino médio</div><div align="justify">*1 tira de pimento</div><div align="justify">*1 courguete</div><div align="justify">*2 tomates maduros</div><div align="justify">*alho françês</div><div align="justify">*alface</div><div align="justify">*Alho françês</div><div align="justify">*Hortelã</div><div align="justify">*poejos</div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Confecção:</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Esta sopa é vegetariana e na sua essência assemelha-se ás sopas ancestrais,que não eram passadas,na era anterior ás varinhas mágicas eh eh eh...tem uma côr excelente e um sabor levemente picante e fresco que se deve á combinação do pepino com o pimento.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Partir em cubos pequenos todos os legumes e picar finamente a hortelã,alho françês e poejo, cobrir com água o suficiente para tapar ao de leve os mesmos.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">De seguida leve ao lume,quando estiver a ferver,adicionar um fio generoso de azeite e sal e adicione também um cubo de legumes da knorr ao preparado.</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Fiinalmente o resultado é uma sopa saudável,rápida e deliciosamente diferente das habituais sopas!</div><div align="justify"> </div><div align="justify">Bom apetite...</div><div align="justify"> </div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-3442868078926732552009-07-23T12:45:00.000-07:002009-07-23T12:47:47.379-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi-Tj7vHWI/AAAAAAAAAFM/cZwsjDFKXK4/s1600-h/Photo0235.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361744599657160034" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi-Tj7vHWI/AAAAAAAAAFM/cZwsjDFKXK4/s400/Photo0235.jpg" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi-GwmNlNI/AAAAAAAAAFE/KeGDTAcExq8/s1600-h/Photo0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361744379718243538" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/Smi-GwmNlNI/AAAAAAAAAFE/KeGDTAcExq8/s400/Photo0241.jpg" /></a><br /><br /><div></div></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-16514664551048269522009-07-22T11:41:00.000-07:002009-07-22T12:13:37.419-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmdgArXzrcI/AAAAAAAAAEc/BuGcms0ZTrI/s1600-h/Photo0191.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361359446166711746" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmdgArXzrcI/AAAAAAAAAEc/BuGcms0ZTrI/s400/Photo0191.jpg" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmdfV3UtH9I/AAAAAAAAAEU/L56tHMsUGAo/s1600-h/Photo0234.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361358710640549842" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_1_aKu4kGVjs/SmdfV3UtH9I/AAAAAAAAAEU/L56tHMsUGAo/s400/Photo0234.jpg" /></a><br /> <span style="font-size:180%;"> </span><strong><span style="font-size:130%;"><span style="font-size:180%;">Pêras Wicca</span></span></strong></div><strong><span style="font-size:130%;"><span style="font-size:180%;"></span></span></strong><br /><span style="font-size:130%;"><em><span style="font-size:180%;"></span></em></span><br /><span style="font-size:130%;"><div>Esta receita surgiu inesperadamente ,da combinação exótica e sui géneris,da canela hortelã,gengibre e limão.</div><div>O nome foi sugerido pela forma curvilinea e feminina desta espécie de pêras que tem duas tonalidades verde e vermelha,muito sugestivas,dai o nome wicca pois assemelha-se ás frutas ancestrais dos bosques do imaginário das wiccas e das ninfas.</div><div> </div><div>Para a realizar necessita:</div><div> </div><div>* 7 pêras do bosque</div><div>* canela em pau e em pó</div><div>*hortelã</div><div>* gengibre em pó (pitada) </div><div>* limão</div><div> </div><div>Confecção:</div><div> </div><div>Começe por cortar em média luas as pêras,não muito pequenas,num tamanho médio para não desfazer enquanto não atingem o ponto ideal.</div><div>De seguida,adicione o açucar amarelo,a canela em pau e em pó,a hortelã,o gengibre en pó e a casca finissima de um limão grande.</div><div> </div><div>Leve ao lume médio ou se a chama não for muito potente,levante a chama durante uns breves momentos,para que o açucar inicie a caramelizar,logo que se dê diminua a chama até as peras alourarem e o açucar estiver acastanhado,altura em que as pêras estarão caramelizadas.Este processo de caramelização durará entre 15 a vinte minutos,dependerá naturalmente da potência do seu fogão.</div><div> </div><div>Estas pêras acompanham divinamente com gelado de baunilha,limão ou mesmo straciatella.</div><div> </div><div> </div><div>Boas sensações....</div><div> </div><div> </div><div>M.C.C</div><div> </div><div>Cuba,22 de Julho de 2009 . </span></div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-17389760602486488532009-06-10T13:23:00.000-07:002009-06-10T13:33:36.649-07:00<div> </div>
<br /><div>Sobremesa de fruta caramelizada com vinho tinto e Hortelã:</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>Ingredientes:</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>6 peras verdes</div>
<br /><div>ou então 2 mangas</div>
<br /><div>250gr.de açucar</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>Confecção:</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>Fazer uma calda de açucar até obter o ponto de pérola,verá se atingiu se ao levantar a colher de pau,se soltar umas gotas em formato de pérola,juntar a folha de hortelã.</div>
<br /><div>Adicionar um copo generoso de vinho tinto encorpado á calda de açucar e envolver,no final juntar a fruta já previamente cozida,não devera cozer muito pois ainda vai ao lume com a calda a tomar o sabor desse preparado.</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>Servir uma peça de pera caramelizada com gelado de baunilha decorado com folha de hortelã!</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>É uma deliciosa sobremesa para estas noites quentes de Verão e acompanha lindamente o Caril de Galinha!</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>Bom apetite....</div>
<br /><div> </div>
<br /><div>C.C</div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-308943781197887344.post-27666798703144486492009-06-10T12:27:00.000-07:002009-06-10T13:34:14.892-07:00Galinha de Caril<strong>Galinha de Caril</strong><br /><br /><div align="justify">1 Galinha de 1,5kg</div><div align="justify">1 cebola grande</div><div align="justify">1 alho grande</div><div align="justify">gengibre</div><div align="justify">caril madras ou outro marca kania ou mesmo indiano ou marroquino</div><div align="justify">azeite</div><div align="justify">leite de côco</div><div align="justify"></div><div align="justify">Confecção:</div><div align="justify"></div><div align="justify">Inicialmente deve retirar todas as peles e gorduras em excesso á galinha,de seguida partir aos bocados pequenos. </div><div align="justify"></div><div align="justify">Picar a cebola e o alho bem miudo e juntar azeite para refogar ate ficar translucida a cebola,nessa altura deve juntar a galinha e temperar no momento com sal grosso,pimenta preta e pimenta caiena.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Quando a galinha estiver dourada,juntar água quente o suficiente para cobrir a galinha e deixar cozinhar em lume brando. O segredo deste prato é deixar cozinhar lentamente para apurar os sabores.Quando a galinha ja estiver tenra,retire um pouco do seu caldo para uma tigela,onde irá adicionar seis colheres de caril e envolver muito bem.Essa mistura devera ir ao lume a engrossar o molho durante uns dois minutos aproximadamente. No final deve adicionar um pouco de gengibre ralado,uma rodelinha pequenina apenas para dar um toque mais exótico e o leite de côco,basta meia garrafa ou meia lata para não ficar demasiado agridoce.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em>Acompanhamentos:</em></div><div align="justify"><em></em></div><div align="justify"><strong>Arroz branco solto Basmati</strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"><strong>Banana com polme frita</strong></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">varias bananas ás rodelas grossas,passar por farinha de milho e de seguida fritar em óleo de amendoim.</div>Cristina Candeiashttp://www.blogger.com/profile/12697009737687664292noreply@blogger.com2