Sobremesa de fruta caramelizada com vinho tinto e Hortelã:

Ingredientes:

6 peras verdes

ou então 2 mangas

250gr.de açucar

Confecção:

Fazer uma calda de açucar até obter o ponto de pérola,verá se atingiu se ao levantar a colher de pau,se soltar umas gotas em formato de pérola,juntar a folha de hortelã.

Adicionar um copo generoso de vinho tinto encorpado á calda de açucar e envolver,no final juntar a fruta já previamente cozida,não devera cozer muito pois ainda vai ao lume com a calda a tomar o sabor desse preparado.

Servir uma peça de pera caramelizada com gelado de baunilha decorado com folha de hortelã!

É uma deliciosa sobremesa para estas noites quentes de Verão e acompanha lindamente o Caril de Galinha!

Bom apetite....

C.C